Apache PHP und MySQL upgraden

Hallo zusammen,
Kennt jemand ein gutes und verständliches Tutorial zum Upgraden von PHP und MySQL unter Linux Debian?
Ich habe zwar grundlegende Kenntnisse zu Linux, aber so ein Upgrade habe ich bisher noch nicht gemacht. Würde PHP und MySQL gerne auf die neuste Version bringen.

Aktuell läuft dort uraltes:
PHP-Version: 4.1.2
MySQL-Version: 4.1.10

Mein XAMPP unter Windows hat z.B.:
PHP-Version: 5.0.5
MySQL-Version: 5.0.15

Habe bereits auf einige Infos gefunden, aber irgendwie funktioniert es noch nicht.

Bei apt-get update bekomme ich folgende Fehlermeldung:

[...]
Err http://packages.dotdeb.org ./ Packages
404 Not Found
Ign http://packages.dotdeb.org ./ Release
Failed to fetch http://packages.dotdeb.org/./Packages 404 Not Found
Reading Package Lists... Done
Building Dependency Tree... Done
E: Some index files failed to download, they have been ignored, or old ones used instead.
jkraemer:~#

Weiß denn hier niemand wie das geht?

*PUSH*

1. Anpassen der /etc/apt/sources.list:

deb ftp://ftp.hosteurope.de/pub/linux/debian/ unstable [<-- HIER ALTE KONFIGURATION EINTRAGEN!] main

deb-src ftp://ftp.hosteurope.de/pub/linux/debian/ unstable [<-- HIER ALTE KONFIGURATION EINTRAGEN!] main

Der Mirror ist natürlich egal, aber debian.org ist so ziemlich der langsamste.

2. Paketinfos upadten mit apt-get update

3. PHP5 Modul für Apache installieren mit apt-get install libapache2-mod-php5

Pakete suchen kannst du mit apt-cache search stich worte

Viel Spaß

PS. Hab mySQL ganz unterschlagen. ;(

1. Alte Daten sichern:
mysqldump -uBENUTZER -pPASSWORT --all-databases > daten.sql

2. mySQL upgraden:
apt-get install mysql-server

3. Nachsehen, ob die Daten doch vielleich noch in der Datenbank sind, ansonsten Backup einspielen mit
mysql -uBENUTZER -pPASSWORT < daten.sql